С 1 ноября 2026 года в России начал действовать новый национальный стандарт, касающийся растворимых кофейных напитков. Об этом сообщает Gorod48.ru с ссылкой на информацию от Росстандарта.

Согласно новому стандарту, он охватывает все виды растворимых кофейных напитков, однако не относится к специализированной пище, включая продукты для детского питания. В документе указано, что растворимые кофейные напитки классифицируются по способу технологической обработки и форме частиц, что включает порошкообразные, гранулированные и сублимированные варианты.

Кроме того, новый ГОСТ устанавливает строгие требования к внешнему виду, цвету, вкусу и аромату этих напитков. Например, время растворения напитка в горячей воде при температуре 96-98 градусов не должно превышать 30 секунд, а в холодной воде при температуре 18-20 градусов — трех минут. В случае гранулированных напитков, при наличии отдельных спекшихся частиц, допускается более длительное растворение в горячей воде — до 2,5 минут.

Важным аспектом нового стандарта является то, что для производства растворимых кофейных напитков могут использоваться как кофе, так и другие растительные продукты, а также различные пищевые компоненты. Также ГОСТ вводит требования к упаковке и маркировке, что должно способствовать улучшению качества продукции и более информированному выбору потребителей.

Отметим, что данный стандарт был утвержден Росстандартом 22 декабря 2025 года и заменяет предыдущий ГОСТ, который действовал с 1994 года.